La correcta instalación de sistemas de extracción de humos es esencial para garantizar la seguridad y el cumplimiento legal en los establecimientos de hostelería en Huesca. La normativa vigente exige que las cocinas industriales cuenten con conductos de extracción que posean una resistencia al fuego de al menos 30 minutos, conocidos como EI30 .
Importancia de una Salida de Humos Legal
Contar con una salida de humos que cumpla con la normativa no solo es un requisito legal, sino que también previene riesgos de incendio y asegura un ambiente saludable para empleados y clientes. Los conductos EI30 están diseñados para resistir el fuego durante 30 minutos, proporcionando un margen vital en caso de emergencia .
Normativa Aplicable en Huesca
Según el Código Técnico de la Edificación (CTE), los conductos de extracción deben ser independientes y exclusivos para cada cocina. Además, deben disponer de registros para inspección y limpieza en los cambios de dirección con ángulos mayores que 30º y cada 3 metros como máximo de tramo horizontal.
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